Italia e Giappone, diecimila chilometri che si potrebbero coprire mettendo in fila tutte le prelibatezze di ognuno dei due Paesi, dalle tipicità degli ingredienti ai metodi di preparazione, alle innumerevoli specialità regionali ai tipi di spezie utilizzate. Negli ultimi anni il Giappone è stato il nuovo foodtrend europeo, con locali di ramen e sushi sorti come funghi in ogni angolo ma in cosa consiste davvero l’esperienza culinaria giapponese? Tutto qui è regolato dalle contraddizioni: ad esempio ci si può ritrovare a fare una toccata e fuga solitaria in pausa pranzo in uno standing sushibar, per poi concludere con una cena […]
Leggi tuttoL’aria di casa
Viaggia, Valì, nun te spusà, viaggia! Questo me lo diceva sempre mia nonna, da che ne ho memoria. Sono l’unica […]
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